El consumo insuficiente de verduras es uno de los principales problemas de la alimentación moderna. Según la OMS, más del 80% de la población mundial no alcanza la ingesta mínima recomendada de frutas y vegetales frescos, lo que aumenta el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares.
En este contexto, los vegetales deshidratados surgen como una solución práctica, nutritiva y con un perfil distinto al de la fruta deshidratada. Al eliminarse gran parte del agua (alrededor del 80%), se concentran sus nutrientes, colores y sabores, convirtiéndose en un snack innovador y saludable.
En Bigu sabemos que comer verduras a diario no siempre es fácil, por eso creamos formatos como nuestros rollitos de zapallo, betarraga, espinaca o zanahoria, que transforman lo saludable en algo delicioso, portátil y divertido.
Compuesto por 2 deliciosos rollos de fruta + vegetales deshidratados sabor zapallo, equivalentes a 25 grs, sin azúcar añadida, libre de gluten, libre de alérgenos y apto para veganos. Producto 100% natural hecho solo en base a fruta y equivalente a una de las cinco porciones de frutas y verduras sugeridas al día por la OMS. Ideal para consumirlo como colación por su aporte de energía, vitaminas, minerales y fibra.
Ver productoA continuación, vamos a revisar los beneficios extraordinarios de los vegetales deshidratados y por qué deberías incorporarlos en tu menú semanal:
1. Nutrientes clave que solo aportan los vegetales
Los vegetales son una de las principales fuentes de fitonutrientes, compuestos naturales que no están presentes en la misma concentración en las frutas. Entre ellos destacan:
- Carotenoides (zanahoria, zapallo, betarraga): esenciales para la salud ocular y la prevención del daño celular.
- Nitratos naturales (espinaca, betarraga): mejoran la circulación sanguínea y el rendimiento deportivo.
- Clorofila (verduras de hoja verde): con efectos desintoxicantes y protectores frente a las toxinas.
Es clave destacar que el proceso de deshidratación intensifica estos compuestos, lo que significa que incluso pequeñas porciones pueden entregar beneficios significativos.
2. Fibra vegetal para digestión y microbiota
Compuesto por 2 deliciosos rollos de fruta + vegetales deshidratados sabor espinaca, equivalentes a 25 grs, sin azúcar añadida, libre de gluten, libre de alérgenos y apto para veganos. Producto 100% natural hecho solo en base a fruta y equivalente a una de las cinco porciones de frutas y verduras sugeridas al día por la OMS. Ideal para consumirlo como colación por su aporte de energía, vitaminas, minerales y fibra. SIN AZÚCAR AÑADIDA – LIBRE DE GLUTEN –LIBRE DE ALÉRGENOS - APTO PARA VEGANOS
Ver productoAunque tanto frutas como verduras aportan fibra, los vegetales deshidratados tienen un perfil más alto de fibra insoluble, clave para el tránsito intestinal.
- Ayudan a prevenir estreñimiento y malestares digestivos.
- Favorecen una microbiota intestinal más diversa.
- Prolongan la sensación de saciedad y controlan el apetito.
Un snack de vegetales deshidratados se convierte así en un aliado natural para quienes buscan mantener el peso bajo control y mejorar su salud digestiva.
3. Bajo índice glucémico y energía constante
A diferencia de la fruta deshidratada, los vegetales contienen menos azúcares naturales, por lo que su impacto en los niveles de glucosa en sangre es mucho más bajo. Esto los convierte en una opción ideal para:
- Personas con resistencia a la insulina o diabetes.
- Quienes buscan snacks que no generen alzas de azúcar ni caídas de energía.
- Deportistas que necesitan energía estable para entrenar o recuperarse.
4. Antioxidantes únicos de los vegetales
Compuesto por 2 deliciosos rollos de fruta + vegetales deshidratados sabor zanahoria, equivalentes a 25 grs, sin azúcar añadida, libre de gluten, libre de alérgenos y apto para veganos. Producto 100% natural hecho solo en base a fruta y equivalente a una de las cinco porciones de frutas y verduras sugeridas al día por la OMS. Ideal para consumirlo como colación por su aporte de energía, vitaminas, minerales y fibra. SIN AZÚCAR AÑADIDA – LIBRE DE GLUTEN –LIBRE DE ALÉRGENOS - APTO PARA VEGANOS
Ver productoCada color vegetal está asociado a un tipo de antioxidante, esta es una explicación simplificado que les podemos dejar según algunos estudios:
- Verdes (espinaca, kale): clorofila y luteína, que protegen la vista y la piel.
- Rojos y morados (betarraga): betalaínas, con potente efecto antiinflamatorio.
- Naranjas (zanahoria, zapallo): betacarotenos, precursores de la vitamina A.
De esta manera, son antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, mejorar la función celular y fortalecer el sistema inmunológico. ¡Un pack ideal para la salud!
5. Snack inclusivo, versátil y sin desperdicio
Compuesto por 2 deliciosos rollos de fruta + vegetales deshidratados sabor betarraga, equivalentes a 25 grs, sin azúcar añadida, libre de gluten, libre de alérgenos y apto para veganos. Producto 100% natural hecho solo en base a fruta y equivalente a una de las cinco porciones de frutas y verduras sugeridas al día por la OMS. Ideal para consumirlo como colación por su aporte de energía, vitaminas, minerales y fibra. SIN AZÚCAR AÑADIDA – LIBRE DE GLUTEN –LIBRE DE ALÉRGENOS - APTO PARA VEGANOS
Ver productoLos vegetales deshidratados no solo son nutritivos, sino también prácticos y en eso nos enfocamos en Bigu con nuestro formato de rollitos:
- Tienen larga vida útil y evitan el desperdicio de verduras frescas. Por eso en este blog hemos hecho contenidos como este: ¿Conoces el impacto ambiental de los snacks naturales vs. procesados?
- Son portátiles y fáciles de llevar a la oficina, colegio, gimnasio, viajes y mucho más.
- En el caso de Bigu, los hacemos aptos para veganos, celíacos y personas con alergias alimentarias, ya que no contienen gluten, lactosa ni frutos secos. Esto los convierte en un snack seguro, accesible e inclusivo para toda la familia.
Bien sean vegetales deshidratados de Bigu, de otra marca o hechos en casa, te aseguramos que al incorporarlos en tu dieta diaria no solo mejorarás tu nutrición, sino que también facilitará que cumplas con la recomendación de comer más verduras, de una manera sabrosa y práctica.